让我开早餐店？我下午才营业 第512章 自有大儒替他辩经

    人群熙熙攘攘，躁动不安。

    “哥们，你几点来的啊？”

    “别提了，我上午十一点就从莞城开车过来了！昨天看了直播，那盘荷花酥馋得我一宿没睡着！”

    “靠，我也是！听说那位范大师就在这开早餐店？这也太接地气了吧！”

    “不过这牌子上写的营业时间怎么是下午两点到晚上七点？谁家好人下午吃早餐啊？”

    “嘘，少见多怪了吧，真正的大师都这脾气！”

    “就是，他要是早上开门我还不来呢。”

    一点五十八分。

    一道人影慢悠悠的从小区走了出来。

    “来了来了！”

    “卧槽，那就是范大师？！”

    队伍里的新面孔顿时一阵骚动，不少自媒体镜头齐刷刷调转焦距，对着范理一顿猛拍。

    “这步态，从容不迫，大隐隐于市啊！”

    一个从莞城专门赶过来的美食博主压低声音，满脸崇敬地对镜头解说，“大家看，毫无名厨架子，这就是真正的大师风范，对外界的虚名浑不在意！”

    旁边，早就蹲在树荫底下乘凉的许峰和谢老板听得嘴角疯狂抽搐。

    谢老板擦了把汗，扭头对着许峰低语：“老许，这帮人是不是昨晚看直播把脑子看烧了？老范这德行不是纯粹的起不来床加懒癌晚期吗？怎么到他们嘴里成世外高人了？”

    许峰冷笑一声：“文人管这叫返璞归真，咱们管这叫死猪不怕开水烫。”

    两点整。

    范理冲着外面招了招手：“开门了，排队进，取号机在收银台旁边，一人一张，别抢。”

    “范大师好！”几个狂热粉丝甚至激动地在门口鞠了一躬。

    范理愣了愣：“……好，赶紧进，里面有冷气。”

    哗啦啦一片脚步声，食客们鱼贯而入。

    舒书站在取号机旁维持秩序，唐落和余阳两个新晋徒弟则早就老老实实地穿戴整齐，站在开放式厨房的案板后。

    不少眼尖的同行瞬间认了出来。

    “那是昨天大赛的季军唐落吧？！”

    “还有第四名的余阳！卧槽，全省第三第四，俩在这儿打下手？！”

    “这牌面，粤省哪个酒楼比得了啊！”

    队伍越排越长，第一批挤进店里的几十号人，目光本能地看向电子菜单。

    原本喧闹的大厅，莫名其妙地安静了会儿。

    新客人们仰着脖子，瞳孔微微放大，看着那一串串离谱的数字。

    倒吸一口凉气。

    爆辣牛肉面：128元/碗。

    顶级广式肠粉：168元/份。

    见手青炒饭：388元/份。

    荷花酥：188元/份。

    林浩本来跟在几个熟客后面准备看热闹。见到这帮新来的一个个瞪大眼睛，倒吸凉气的模样，心里暗爽。

    来了来了，这熟悉的流程终于要上演了！

    “各位兄弟，别愣着啊。”

    林浩轻咳一声，主动往前凑了半步，清了清嗓子准备当一回过来人：“我知道你们觉得贵，在外面吃顿早茶也就百八十块，但在这家店……”

    “这么便宜？！”

    一个声音猛地打断了林浩的发言。

    站在最前排的壮汉猛一拍大腿。

    壮汉转过身冲着身后的几个同行喊道：“卧槽！范大师大义啊！”

    林浩整个人卡在原地，嘴巴半张着：“这……便宜吗？”

    旁边几个老街坊也集体愣住了。

    后面一个戴眼镜的青年厨师也跟着挤上前，神情激动地反驳林浩：“你懂不懂白案的含金量？昨天的荷花酥那是四个评委打满分的作品！那种层层舒展的古法叠酥，换到大酒楼或者米其林三星里，按位收费，一位不收你五百八？”

    “就是！”

    前面的中年主厨附和道：“你们瞧瞧这后厨配置！省赛第三名的唐落切料打下手，第四名的余阳揉面，正儿八经的大师级特邀评委亲自开锅！这阵容，全省能找出第二家？一份才卖一百八十八，这不叫便宜叫什么？”

    主厨狠狠瞪了林浩一眼，挥手赶人：“小年轻不懂行就往后稍稍，别挡着别人取号！我今天高低得吃上两份，不，我要打包一份带回酒楼让我们冷荤班那帮兔崽子开开眼！”

    “对对对，舒书姑娘是吧？给我来两份荷花酥，再来一碗爆辣牛肉面！”

    “我也要荷花酥！肠粉也来一份！”

    眨眼工夫，大厅里排队的新食客瞬间涌动起来，扫码付款的提示音噼里啪啦响成一片。

    林浩一脸凌乱地退回老街坊的队伍里，喃喃道，“一百八十八一份的点心，他们居然说便宜？”

    许峰拍了拍林浩的肩膀，语重心长道：“习惯就好。这就是所谓的只要手艺足够硬，自有大儒替他辩经。”

    厨房内。

    范理系上黑色的围裙，看了一眼传菜口吐出来的长长一串点菜单，眉梢微微挑了一下。

    “师父，单子爆了！”

    唐落挽起袖子，满脸兴奋地跑过来，“前头三十张单子，全点了荷花酥！还有要打包带走的！”

    范理瞥了一眼店里那一双双如狼似虎的眼睛，叹了口气：“行了，干活吧，今天把手艺看仔细了，以后这道菜你们俩也得学。”

    两个徒弟眼睛猛地一亮：“明白！”

    范理不再多言，气场瞬间内敛。

    双手探入面盆，细腻的白粉在空气中扬起轻微的一层薄雾。

    擦酥，水油皮揉制。

    店内的嘈杂声渐渐低了下去。

    不少专程赶来的厨师和美食博主纷纷垫起脚尖，伸长了脖子盯着开放式厨房里那双修长沉稳的手。

    昨天直播虽然有超清特写，但隔着屏幕哪有现场肉眼目睹来得震撼？

    只见范理手里的小号擀面杖在案板上跳出急促而轻快的节奏，推，卷，折，擀，数团粉白相间的面团几乎是以肉眼难以捕捉的速度成型。

    油酥被锁在面皮里，多一分嫌厚，少一分嫌薄。

    切花刀时，窄刃尖刀在面胚顶端划过，六道浅痕精准切透表皮，内里的莲蓉蛋黄馅隐现其间，却半点未漏。

    “起锅。”范理淡淡道。

    余阳立刻会意，动作麻利地将纯正的花生油滑入深铁锅中，调至三成文火。

    范理伸手在油面上方三寸略微一停。

    热力适中，温润不燥。

    漏勺轻托，六枚雕琢精巧的粉白面胚顺着勺沿，缓缓滑入油锅。